De jaren 80 waren een tijd van verandering en vernieuwing, ook op het gebied van eten en drinken. In deze periode werden nieuwe trends geïntroduceerd en oude tradities werden doorbroken. Van exotische gerechten tot gezonde voeding, de jaren 80 brachten een scala aan nieuwe smaken en eetgewoonten met zich mee.
Toevoeging smaken en keukens
Mensen begonnen steeds meer open te staan voor nieuwe smaken en gerechten uit verschillende culturen. Exotische keukens zoals de Aziatische en Mexicaanse keuken werden populairder en restaurants begonnen gerechten aan te bieden die voorheen moeilijk te vinden waren. De jaren 80 zagen de opkomst van trends zoals het eten van sushi.
Mensen werden steeds avontuurlijker in hun eetgewoonten en waren nieuwsgierig naar nieuwe smaken en gerechten uit verschillende culturen.
De opkomst van restaurants die gespecialiseerd waren in Aziatische, Mexicaanse, Indiase en andere internationale keukens was een duidelijke indicatie van deze trend. Mensen wilden hun smaakpapillen verwennen met gerechten die ze nog nooit eerder hadden geproefd.
Ook supermarkten deden mee aan deze trend: exotische ingrediënten werden steeds gemakkelijker verkrijgbaar in supermarkten. Mensen konden nu thuis experimenteren met kruiden, specerijen en sauzen uit verschillende delen van de wereld.
Fastfood rage
Een andere opvallende trend was de opkomst van fastfoodketens. McDonald’s, Burger King en KFC openden hun deuren in Nederland en werden al snel een groot succes. Fastfood werd steeds meer geaccepteerd als een snelle en gemakkelijke maaltijd optie.
De Big Mac, Whopper en bucket met gefrituurde kip waren iconische gerechten die de harten van mensen veroverden. Fastfood werd steeds meer een onderdeel van de popcultuur en een snelle en gemakkelijke manier om te eten. Met Happy Meals en speeltjes in deze fastfoodrestaurants werden ook de jonge consumenten gelokt.
Nederlandse snack en snoep cultuur
De jaren 80 zagen ook een groeiende obsessie met snacks en snoep. Populaire snacks uit die tijd waren onder andere Doritos en Pringles. Vergeet ook de Cheetos niet! Deze komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten. En werden super populair in Nederland in de jaren 80. Deze knapperige kaassnacks waren geliefd bij kinderen en volwassenen.
Kinderen in de jaren 80 waren ook dol op Kinder Surprise-eieren, die een kleine speelgoedverrassing bevatten in een chocolade-ei.
De jaren 80 waren een tijd van diversiteit in snacks en snoepjes, en er waren veel geliefde lekkernijen om van te genieten.
Frisdranken
Coca-Cola introduceerde Diet Coke in 1982 als reactie op de groeiende vraag naar light frisdranken. Pepsi introduceerde Pepsi Max in 1983 als een cola met een intensere smaak. Beide merken experimenteerden met nieuwe verpakkingsformaten om de consumenten aan te spreken. Coca-Cola introduceerde bijvoorbeeld de grotere blikjes met meer inhoud en de 2 literflessen. Ook introduceerde ze Dr. Pepper in de jaren 80.
Begin van dieettrends
Niet alleen ongezond bewerkt eten groeide in populariteit. Er ontstond een groeiende interesse in biologisch voedsel, vegetarisme en veganisme. Mensen begonnen meer aandacht te besteden aan het verminderen van de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen en het verhogen van de inname van verse, onbewerkte producten. Voedingsmiddelen zoals kiwi’s, tofu, volkorenproducten en magere yoghurt kregen meer aandacht.
Ook nieuwe dieettrends werden populair, zoals het koolhydraatarme dieet en het mediterrane dieet. Mensen begonnen meer aandacht te besteden aan het verminderen van vetinname en het kiezen voor gezondere voedselopties. Lightproducten en voedsel met minder calorieën werden populair. Deze diëten legden de nadruk op het eten van gezonde vetten, volkoren granen, groenten en fruit.
Non-alcoholische dranken in Nederland:
Ranja
Ranja, een merk van siroop, was populair voor het maken van verfrissende drankjes voor kinderen. Het werd vaak geserveerd op verjaardagsfeestjes en bij familiebijeenkomsten.
Dubbelfrisss
Dubbelfrisss, geïntroduceerd in 1981, was een populaire vruchtendrank in Nederland. Het stond bekend om zijn mix van vruchtensappen en was vooral geliefd bij gezinnen.
Chocomel
Chocomel, een merk van chocolademelk, was en is nog steeds een favoriete drank in Nederland. Het werd vaak warm geserveerd tijdens de koude wintermaanden.
Alcoholische dranken in de jaren 80
Breezers
Aan het einde van de jaren 80 werden alcoholische dranken zoals Breezers (mixdrankjes met frisdrank en alcohol) geïntroduceerd, waardoor een nieuw segment van de markt ontstond. In allerlei verschillende smaken en opvallende kleuren zoals felrood en felgroen!
Sex on the Beach
Deze kleurrijke cocktail, gemaakt met wodka, perziklikeur, sinaasappelsap en cranberrysap, was een favoriet in de jaren 80.
Baileys Irish Cream
Baileys, een romige Ierse likeur, werd in de jaren 80 een populaire keuze en werd vaak puur gedronken of toegevoegd aan koffie.
Wodka
Wodka werd steeds populairder in de jaren 80, en merken zoals Absolut, Grey Goose en Smirnoff waren geliefd.
Mateus Rosé
Mateus Rosé, een lichte en verfrissende Portugese roséwijn, genoot ook populariteit in deze periode.
De jaren 80 waren een tijd van intense concurrentie en innovatie in de voedings- en drankenindustrie, en veel van deze merken hebben hun blijvende invloed op de voedsel- en drankencultuur behouden.
Meer blogs:
Reacties 1
[…] Trends in eten en drinken – de jaren 80 […]