hans verbeek

J.

J.G.J. Verbeek,32 jaar heb ik les gegeven aan de mooiste afdeling van de ATS, Scholengemeenschap Haarlem en later het Noordzee College, de afdeling koken/serveren. Samen met dhr .P.Zuidweg heb ik de eerste bouwstenen aangedragen voor wat later de grootste en meest gezellige afdeling werd , de afdeling koken-serveren. In die 32 jaar heb ik het geluk gehad dat ik met heel veel vakcollega’s heb mogen werken. Zij maakten het mogelijk dat onze opleiding een geweldige naam kreeg in het hele horeca gebeuren van Haarlem en omstreken. Het is haast ondoenlijk om al deze vakleraren op te noemen, maar een aantal zijn wel heel belangrijk geweest zoals dhr.Zuidweg, Kok, Munster, Jans , Loerakker/ Stolk, Moerbeek, de Krijger, Kuiper, Leguijt/ Wesseling, Rooyers, van der Eijk, Creutsberg, Kooi , Raps en van Hengel(Leo) Naast het aanleren van vaktechnieken voor koken en het serveren was er veel aandacht voor sociale vaardigheden ,het samenwerken en het respekt hebben voor elkaar. We hebben met elkaar geweldige kooklessen meegemaakt, met hoogtepunten als het ouderdiner en het Kerstdiner. Voor elke jaargroep werd het uiterste aan vakmanschap en culinair plezier verzorgd. Om jonge mensen nog beter toe te rusten zijn we in 1977 gestart met de zogenaamde kopklas of ookwel P klas. In het jaar daarop zijn we gestart met de eenjarige opleiding koken/serveren voor leerlingen die al in het bezit waren van een diploma van een andere opleiding, de D klassen. Ik kan niet anders zeggeen dan dat het een geweldige tijd was met geweldige leerlingen. Met veel oudleerlingen heb ik nog steeds kontakt, waar ik ook ga eten of wat drinken, overal kom ik ze tegen. Maar ook in een diversiteit van andere beroepen waar zij uit eindelijk hun plaats in gevonden hebben. Wat ze ook doen , iedereen die ik spreek heeft het al heel snel over de werkweek naar Texel. Dat heeft opj de meeste oudleerlingen een hele diepe indruk gemaakt. Samen met o.a. Koos de Wilde, Rinus Kok en later John Loerakker heb ik deze werkweek 25 jaar verzorgd. Op de fiets naar Texel, haast altijd wind tegen, soms wel heel veel pech, zadelpijn en afzien. Maar als we uit eindelijk op het eiland waren aangekomen, was alles snel vergeten. Met elkaar hebben we daar altijd een geweldige week doorgebracht. De eerste 16 jaar hadden we het gebruik van een jeugdherberg, later zijn we overgestapt naar een kampeerboerderij . Hoogtepunten tijdens de werkweek waren naast het verzorgen van ons eten, het gezamelijk eten, indeling van de slaapplaatsen, de stilte op het eiland, het geweldige strand, met de boot de Wad op , het bier museum, het vliegveld, bezoek aan het Slufter en ook een bezoek aan Ecomare. Als er al een enkeling dit vergeten was, dan zal hij zeker de bezoeken aan de disco in Den Burg of De Koog niet zijn vergeten. Ik heb op deze school een geweldige tijd gehad, een tijd met herinneringen die ik graag weer eens wil delen met anderen. Laat eens wat van je horen !

Algemene Technische School ..., 1971